第158章 菽
索菲婭問道，“大豆在你們看來都在哪些地方能用到？”
清婷婷答，“比如豆腐、豆漿、豆腐腦、腐竹這一些都是豆製品，擁有很高的營養價值，因為大豆中富含大量的蛋白質。”
索菲婭點頭，“對，很不錯，這一些都是我們日常生活中常吃的一些東西，也正是因為大豆自身含有大量的蛋白質，讓這些食品變得很有營養，但是這些用途只是大豆生產出來的一小部分用途，我們吃的這一些大豆都是生產出來的一些杯水車薪罷了。你們誰知道大豆大部分都被用在哪嗎？”
沐佳抬頭，對上索菲婭眼鏡框下有神的眼眸，索菲婭也看向她，“沐佳，你有什麼想法嗎？”
“我覺得大豆的運用方面，最主要是有兩個方面，其一，也能是用作油料材料，加工成大豆油，因為大豆的油脂中含有大量的亞油酸，這是人體必需的脂肪酸，具有重要的生理功能，其二，我認為可能是被加工生產成飼料，原因呢，就是因為它的高蛋白，用它來餵養家禽，能夠大大提高家禽的質量，而且近些年來，大豆在生物工程上的運用也有了新的進展。”沐佳有條理的緩緩答道。
索菲婭的臉上露出了舒心的微笑，她滿意的看向沐佳，“沐佳說的很好，的確，因為大豆擁有很高的營養價值，它其中富含的物質，無論是蛋白質也好，還是亞油酸，它對我們人類和動物都有著很大的用處，正是因為這一些，它深受歡迎。
但是，也因為它的高蛋白，所以在種植上有很大的困難，所以在饑荒的年代人們大多研究的都是水稻、小麥、玉米等碳水化合物的作物，這些更能夠養活地球上更多的人。
然而現在已然不一樣了，人們對生活的品質有了更高的追求，不再僅僅滿足於碳水化合物的食用，更多的是追求有營養高蛋白，顯然大豆就是很好的作物之一，你們知道這樣的高蛋白產物，它是怎樣維持自身的生長的嗎？”
陸銘琛答，“蛋白質中最重要的元素就是氮元素，大豆在長期的進化過程中，已然產生了一套屬於它自身的一套生長方式，它在和根瘤菌的配合下生長出根瘤，經過一系列的化學反應，最終能夠將空氣中游離的氮固定下來，形成植物能夠利用的到的氮元素，再將根部固定的氮，透過運輸，運輸到它的繁殖器官，使它在開花結果時能夠結出高蛋白的物質。”
威廉姆聽了陸銘琛的回答，問道，“索菲婭，那我們現在要研究大豆是不是需要提高它共生固氮的效率和能力，它就能固定大量的氮，那麼我們接下來的任務是不是就是提高大豆共生固氮的能力和效率就可以了？”
“你們覺得呢？”索菲婭並未解答，而是將威廉姆的問題拋給了大家。
幾人安靜了一段時間，陸銘琛放下了手中的筆，開口道，“從表面看來的確，固氮的含量越高越好，但是深入的想一想絕對不會是固氮量越多越好，因為固氮並不是平白無故就能夠固定遊離的氮源的，要讓無規則的物質變得有規則，那麼勢必會運用到能量，如果能量運用過多，使植株超負荷運作，它的光合作用產生的能量跟不上它固氮所需的能量，那麼它勢必會被壓垮。就像一個人，在過大的壓力下會崩潰一樣。”
張沐佳，“我贊同，銘。。。陸銘琛的觀點。”
沐佳看到了陸銘琛挑眉看了她一眼，她盡力讓自己看起來面不改色，繼續說道，“在能量方面上，過多的固氮不一定是好處，反而會對它造成負擔。並且，過多的根瘤也會堵塞水分無機鹽等物質在植物體內的運輸，讓它喪失必要的生理功能，最後可能會造成它的死亡，所以我覺得這一次的研究方向，可以確定在固氮量和光合作用的平衡上，在這個基礎上，想辦法提高光合作用，應運而生的提高固氮效率和固氮量，來提高大豆的產量。”
話落，一陣清脆的掌聲在會議室響起。
“很好，看到了問題的關鍵，元坤是不是也開過這樣的課題？”
沐佳看向索菲亞，答，“對，曹老師曾經開過這樣的課題，只是那時我還沒到他的實驗室，但是我看過一些前面留下來的經驗和成果。所以我對大豆有一點了解。”
索菲婭眸中有些亮光閃了閃，他們終究還是都想到一起了。
“既然沐佳已經把問題提了出來，那麼之後該做什麼你們應該也都清楚了吧！今天的會就到這裡吧！要交流的，你們自己交流，會議室接下來就留給你們了。因為沐佳這次是短期的留學，所以階段暫定為一個月，兩個星期後把你們的階段性成果交給我一份。散會。”
一個月，這怎麼可能能夠找的到平衡點，光大豆生長都需要半年，何況資料還需要對比，沐佳想了想，這是很難完成的事情，沐佳開口道，“索菲婭，這樣的研究一個月內不可能完成啊！”
索菲婭笑了笑，“任務是挺艱鉅的，但是你們不試試怎麼知道呢？也許在不一樣的壓力下，能有不一樣的收穫。”
索菲婭走後，會議室寂靜了半刻。
威廉姆伸出一個手指，眼睛瞪得大大的，“一個月，一個月這怎麼可能，這樣的專案再短也需要半年的時間啊！”
陸銘琛拍下威廉姆的手，“試試，說不定可以。”
“你有想法了？”
“我們可以透過大資料，製作理想模型，雖然與真實肯定存在誤差，但是離正確值一定不會太遠的，到時在建立實際模型驗證就行。”陸銘琛說完，威廉姆又立刻反駁道。
“那資料從何而來?這也是個大問題啊！”威廉姆算是聽明白了陸銘琛的想法，可其中依舊有不足的地方，他們缺少資料。
“有人有的。”陸銘琛望向了沐佳的方向。
含情脈脈。