第268章 紙上練兵
“而且……這飯桌也不一定就在包廂裡，也可以擺在園子裡、花亭裡、水榭裡。就是自由自在地看風景，用美食。”
“這美食，也不一定就是飯和菜，也可以是各種花樣小吃、新鮮瓜果，來這裡也不一定得叫飯菜吃，也可以喝茶，吃點心。”
“就是將飯館和茶館結合，還可以說書，也可以提供歌舞表演。當然也可以提供書館服務，讓讀書人在那裡悠閒自在的看看書、喝喝茶。”
“就像縣城裡有錢人在家裡宴客，不過咱們不提供歇宿服務，但可以提供醒酒湯，而且客人的安全問題也要考慮仔細，不能出事兒。”
方小福說到最後忽然一攤手：“場面太大了，人手不夠怕照應不來。還有各種問題甚至危機，都要提前思慮仔細。”
“而且要做的話，以咱們沒買下的那座大宅子為例，它有八座小院落，還有大小花園，前院裡風景很多。每處都可以利用起來。”
“但咱們投入的成本也不老少。買宅子就要四千兩，請人，小廝、小二、護院、廚房，還有婢女，甚至管事都要好幾名才能忙得過來。”
“而且都要先經過嚴格訓練，應對危機、減少麻煩。還有不能讓外界認為咱們是快活林，生意定位和自身展示很重要。”
“如果這個生意能做起來，美名在外，咱也不愁不賺了。只是……場面太大、事情太多、困難也會很大，各方面都不可能一步到位，不可能一開門就有銀子白花花地來。”
方小福說完，才發現堂屋裡只有她一個人說話的聲音，大家連呼吸都極輕，輕不可聞。
“啊，我是不是太誇誇其談了？”方小福見狀頓時窘到了，兩手捂住發燙的臉頰，有些抓狂，“人家現在是在紙上練兵啦，只能想到這麼多嘛。”
“小七兒，你已經想到很多了。”方子湛伸手將她抱了抱，安撫她突然暴走的情緒，“只是這園子，你不是有一座了麼？雖然小些，但成本和事情不是也減少了麼？”
而且，做生意不是要一步一步來嗎？可以先從小園子開始做起，以後做熟了再買大園子。應對起來不是更穩定、更安全嗎？
“那座小園子咱們自己住嘛，才剛要搬進去，又要搬出來，不是很麻煩嘛？何況咱們很快就有錢了，買得起那座大園子，就算生意虧了，園子還在，也是產業嘛。”
方子湛想了想，覺得也是理兒。
如今做手袋活兒的人多，人越多、抽成越多，小七兒都能坐在屋裡數錢了，買園子做生意，也是為了更穩定，而不是坐吃山空、安於享受。
“那咱們可以先將園子買下來，開館子可以慢慢來，興許過陣子想法能更成熟呢？”方子湛安慰她。
“小七兒，那座大宅子你去看過了嗎？適合做這樣的館子麼？你說的環境和服務，仍然是一個大戶人家的居家享受吧？能吸引到那些大戶人家光臨嗎？”
方誌義畢竟是大人，想得更遠。如果到這座園子裡宴客，和在家沒什麼區別，為什麼不在家裡宴客？
而且這麼大的場面，一般人吃個飯不會來吧，只有宴客時，如果講些面子，擺下闊氣，或許會來這裡。
“所以咱們要菜色獨特，服務新穎，環境一流，再讓大家賓至如歸，就是與尋常酒樓飯館不同，要是相同就沒有對比價值了。”
“當初我們去五味樓吃飯，看到那裡的包廂要提前預定，大廳要排隊等位，而且小二還牛氣哄哄，敢吼不守規矩的客人，大家都很遵守人家的規則。”
“因此，咱們也可以做這樣的高階消費。對於品德不好、有劣跡的客人，就可以拒絕入內，以免驚擾到別的客人。”
“想法不錯，不過敢這麼做，首先就要有強硬後臺。否則碰到不講理的，就像昨天那王家人，也是個大麻煩。”
“嗯，所以這飯館的事兒，我還要和義兄商量一下，打算和他一起做，這些問題看他有沒有辦法應對。他能開起大書局，自然有他的經商之道。”
“不錯，而且天一先生盛名在外，聽說三教九流皆有朋友，他的路子廣，和他合作肯定更有勝算。”
方誌義聽了也放心不少。
雖然他認定小七兒的能力，但小七兒到底只是一個小閨女，而他們老方家底子太薄，不足以撐起這樣的大場面生意。
想他娶了徐家小姐，經商這許多年，如今家底子也不過萬多兩，和天一書局完全沒得比。因此，小七兒要和天一書局的老闆合作，他覺得勝算更高。
“嗯，我昨兒還沒想這麼遠，不然就和他談合作事宜了。現在只能寄信去，看他的意思了。”方小福聳肩。
她在暗自吐槽，果然計劃是趕不上變化的，她的計劃總是在不斷的發生改變。雖然很多事情都想緩一緩，慢點進行，心急吃不了熱豆腐。
結果卻總因為外部因素，而不得不去改變。
好在目前來看，她所有的計劃都在向著好的方面發展。像做手袋、和村裡人合作、進縣城買房子、裝修、開飯館……
當然，這仍然只是開始，是她真正走向發家致富道路的開始。
“小七兒，等吃了飯你就寫信，三叔親自跑趟縣城。”方誌義也是個利索的行動派，不會止步於空談，想做就做。
“看你義兄的意思，若願合作，就可以進行下一步，先把那大宅子買下來，若他不願意，再想別的招兒也成，就是咱們自己慢慢敲打也成。”
雖然那大宅子要四千兩，就是他也不敢買。
但是小七兒抽成的事兒他知道，如今新招了七十個小閨女做活兒的事情他也知道了，因此，他知道小七兒買得下這座大宅子。
“嗯，三叔暫時不用親自跑一趟，回鎮上後派個小廝專程送信便可，這樣比驛站快一些。但也要給我義兄思考的時間，等他想好再透過驛站寄信給我。”