第158章，剁椒魚頭和紅燒獅子頭
傍晚。
送走最後一批客人，曲蝶衣才從二樓下來。
“姑娘好。”
走到半路，突然下面穿了幾聲問號，曲蝶衣歪著頭，笑著和他們打招呼，“大家辛苦了。”
“不苦，一點也不苦。”
“就是就是。”
……
幾個嘴貧的推推搡搡的笑著道。
這可沒有說假話，比待著溫止陌身邊輕鬆了百倍，而且工錢還多…
其實，這才是不辛苦的最大原因。
曲蝶衣從樓梯上下來，徑直走向了廚房，此刻周生正和他的媳婦兒在做最後的晚餐，也就是他們自己吃的東西。
“我來做吧。”曲蝶衣一進去，便挽起袖子，準備動手。
“姑娘今天要做？”見狀，兩人眼睛晶晶亮。
“嗯，今天做一道新的菜，你們一會兒嚐嚐看好不好吃。”邊說著，曲蝶衣邊四處搜尋著食材。
找了一圈也沒有看見自己所需要的那幾種，於是扭頭問道，“有魚嗎？！”
“魚有倒是有，不過只剩下魚頭了，其餘的都做了水煮魚片賣光了。”周生指了指一旁放著的兩大桶魚頭，躊躇道。
曲蝶衣順著望過去，見魚頭很是肥美，心裡默默把一開始的選單更替了。
“也行，魚頭就魚頭。”邊說著，邊從桶裡撈出四個大魚頭，“今天叫你做的這第一道菜叫做剁椒魚頭。”
“首先你要將魚清洗乾淨。”
說著，她把四個大魚頭放進大盆裡開始細緻的清洗，待到洗完了之後，才揮起刀將魚頭劈開改刀。
“你要記得劈這一下很重要，因為稍有不慎你劈出來的魚頭就不均勻了，到時候下鍋的時候容易出現兩邊味道不一致，這道菜便毀了。”
“嗯，我明白了。”
“來，你試一下。”
尾音剛落，曲蝶衣遞給了周生一個大魚頭和一把菜刀。
周生接過魚頭和菜刀，照著曲蝶衣剛才的方法，“哐”的一下，劈了下去，魚是劈開了，但是裡面的東西濺的到處都是。
曲蝶衣笑著看著他。
“這兒……”周生望著眼前的一幕，有些難以置信。
說實話，他一開始確實沒有將劈這一下看的太重要，總以為是很簡單的，可是現實卻狠狠地給他一巴掌。
“姑娘？！”周生抬頭，眼裡閃過一絲歉意。
“沒事，多練練就可以了。”聞言，曲蝶衣安慰道。
然後，她拿過刀利落的把剩下兩個魚頭也劈開。
“接下來，我要教你的是如何來醃製魚頭。”說到這裡，曲蝶衣的表情嚴肅了起來，“我們在做菜的時候，除了鍋裡調味以外，決定一道菜好不好就在於你事先是否精心伺候過它，比喻魚頭。”
“醃製的作料、時間都需要嚴格掌控，接下來你好好看我是怎麼處理的。”
說話間，曲蝶衣開始著手醃製魚頭。
她一步一步做的很慢，尤其是最後調密料的時候更甚，直到周生徹底懂了以後，才開始下一步。
將紅綠剁椒各切碎備在碗中，除此之外還有蔥姜等輔料。
一刻鐘以後，魚頭醃製的差不多了，曲蝶衣將其從盆子裡拿出來，放在盤子裡，然後把它放進大鍋裡蒸。
然後她開始做今天的第二道菜，紅燒獅子頭。